|
|
Proven?aalse Gehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 kleine aubergine
1 kleine ui
10 groene olijven zonder pit
1 kleine pot of blikje artisjokharten (± 200 gram netto)
200 gram rundertartaar
peper, zout
mespunt tijm
1 teentje knoflook
1 eetlepel olie
6 blaadjes basilicum
Voorbereiding:
Was de aubergine en snijd hem in blokjes.
Maak de ui schoon en snijd hem klein.
Snijd de olijven in plakjes en de artisjokharten in vieren.
Maak de tartaar aan met peper, zout en tijm en het uitgeperste teentje knoflook.
Bereidingswijze:
Verwarm de olie en bak hierin de tartaarballetjes bruin.
Roerbak de blokjes aubergine en de ui enkele minuten mee.
Voeg de olijven en de artisjokhartjes toe en warm het geheel goed door.
Maak de groente op smaak met peper en zout en de klein geknipte basilicum.
|
|
|